技术编号:9229187
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。陶器材质的烹调器皿因具有蓄热性好、环保、耐腐蚀等独特优点,在百姓人家及餐饮行业深受欢迎,市面还出现了各种各样陶器材质的烹调器皿,与金属材质烹调器皿分庭抗争。近年来,我国开始研究并采用低膨胀新材料制造的陶器锅具投放市场,深受消费者的欢迎。但上述陶瓷烹调器仅适宜煮、炖、蒸等烹调方式,这些烹调方式在大量汤汁水份的保护下,锅具受热较为均匀,温差变换小,因而对锅具的热稳定性能要求相对要宽松一些,如果需要采用煎、炒、炸等高温、急火、温差大的加热方式,使得现有的陶器烹调...
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