技术编号：9233992
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。淡干海参是近年来由于生产工艺改进而深受消费者喜欢的一类干海参产品。但是一些海参企业为了海参体内的盐分能占据更多的重量，将海参加盐煮制的过程重复多次，有些海参盐分含量高达80%以上，并且高盐水多次煮制后，海参的营养成分会很大程度被破坏(文献1刘天红，王联珠.干海参各项质量指标的检测与分析.食品科技，2008，(8)209-212)，所以鉴别淡干海参和盐干海参具有重要的意义。另外，目前人们对干海参复水的大量研究主要集中于其复水效果和营养成分的分析方面，而关于水...
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