技术编号：9241123
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。榨菜的主要成分是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的，而且氨基酸含量总和高达1.02%。能健脾开胃、补气添精、增食助神；低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用。另外，金针菇具有肉质脆嫩，味道鲜美，风味独特等特点。其蛋白质含量高达13.4%,还含有18种人体必需...
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