技术编号:9245828
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明属于白酒生产工艺,特别涉及川法小曲白酒生产工艺,具体为一 种高产乙酸乙酯的混粮川法小曲白酒生产工艺。背景技术 四川固态法小曲白酒酿造历史悠久、风格典型、味道独特,与大曲清香、麸曲清香 共同组成了清香型白酒的三大类型。近年来,随着酒类饮料的发展,人们的口味正在向清淡 高雅方向转变,小曲清香型白酒或许恰好符合这一趋势,饮用人数逐渐扩大,越来越受到各 地消费者的青睐。川法小曲白酒是具有四川特色的小曲白酒,主要产地在川渝地区,目前, 仅四川与重庆的年产量就...
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