技术编号:9245926
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 乳过氧化物酶(lactoperoxidase,以下简称LP)是动物乳中分泌的一种氧化还原 酶,并在保护哺乳期乳腺和预防新生婴儿的肠道病原微生物扮演着一个重要的角色,LP能 够催化内源的硫氰酸盐(SCN-)氧化成具有抗菌性的硫氰酸盐(0SCN-)。牛乳中存在的乳 过氧化物酶,它能够使卤化物氧化或在过氧化氢存在下氧化硫氰酸盐而形成抗菌介质。乳 过氧化物酶携带Fe3+_血红素蛋白,它存在于哺乳动物生物液体,如牛奶,唾液和眼泪中。 LP分子量为85kDa,等电点...
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