技术编号:9245987
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 我国是位居世界第一的油菜籽生产大国,油菜籽资源十分丰富。菜籽柏是油菜籽 榨油后副产物,每年近千万吨,其中含有35-40%的菜籽蛋白。菜籽蛋白是一种赖氨酸、蛋氨 酸含量极高的优质蛋白质,其氨基酸组成和含量符合FA0/WH0推荐模式。近年来,大量研宄 报道,菜籽多肽具有有提高免疫力、抗氧化、降血压、抗肿瘤等多种生物活性,故菜籽蛋白具 有较好的开发应用价值。目前,菜籽多肽的制备主要以化学法、固态发酵和酶法水解三种方法为主。相比于 其他两种方法,酶法制备多肽,可...
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