技术编号:9253504
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明属于水产品加工。背景技术 我国内陆水域辽阔,湖泊河流密布,水产资源十分丰富,是世界第一渔业大国。目 前主要的经济鱼类约有50余种,其中四大家鱼(青、草、鲢、鳙)、鲤鱼、鲫鱼等是我国最重要 的水产种类,其养殖量占我国淡水养殖总产量的70%以上。由于鱼类蛋白质所含氨基酸比 值与人体肌肉接近,吸收利用率高,因此水产品已成为重要的蛋白质来源,约占国民动物蛋 白供给的30%。目前,我国对鱼的利用主要以鲜食为主,初级加工为辅,其中鲜食以红烧和煲 汤为主。 然而...
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