技术编号:9265384
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明属于食品加工保鲜,涉及一种使用气调延长无花果贮藏期的方 法。背景技术 无花果(Ficus carica)属于桑科(Moraceae)格属(Ficus L.)多年生亚热带落叶 果树,其种植历史悠久,范围广泛,尤其在温暖干旱地区,我国也有1000多年的栽培历史, 主要集中在新疆、山东、江苏等地。无花果味道甘甜,质地柔软,并含有丰富的矿物质、膳食 纤维、自由氨基酸、维生素、和有机酸等物质,其中一些有机酸、酚类化合物、维生素 E、类胡 萝卜素能够清除自由基...
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