技术编号:9265649
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。传统的食用面皮有饺子皮、烧麦皮、馄饨皮、春卷皮等,其制作方法包括使用面粉加水调和均匀后,揉成面团,然后再通过机制或手擀的方式制成面皮,包入相应馅料后即可制成饺子、烧麦、馄饨等食品,经蒸煮后即可食用;春卷皮则是使用面粉加水调和均匀并制成稀面团后,再将其抹在加热的锅底表面形成薄薄的圆饼状,无需蒸煮,包入馅料后即可食用。从上述方法可以看出,不论是饺子皮、烧麦皮、馄饨皮还是春卷皮,其成熟后,通常是不透明的,一方面,不透明的面皮在制成食品后,不能充分反应出馅料的原料...
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