技术编号:9283343
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。通常采用大米粉、麦子等淀粉类物质作原料,通过液态法制作普通白酒的生产工艺流程如下原料、高温浸泡、蒸煮、冷散、加水拌曲、入缸发酵、酒醅出缸、蒸馏、出酒陈酿。这种方法制作的白酒,存在产品风味单一,燥辣,邪阿味大的缺陷,其主要原因在于生产过程中产生的乙酸乙酯和乳酯的含量低,而甲醇的含量偏蒿所至,尽管有的甚至采用三次发酵来提高香味,增进口感,但这些没有从根本上解决问题。发明内容本发明创造要解决的技术问题是提供一种能减少辣味、丰富口感的。本发明创造的具体技术方案是一...
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