技术编号:9292982
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。豆渣是一种富含营养价值、尚未得到充分开发利用的食品资源,我国是世界上种植大豆的主要国家之一,国内大豆资源丰富,豆制品行业得到蓬勃发展,豆渣是各类大豆制品加工过程中所产生的副产物,约占黄豆干重的15%_20%,其中富含膳食纤维、蛋白质、月旨肪、异黄酮以及矿质元素钙、钾等成分,我国每年要产生大约几千万吨湿豆渣,由于其水分含量高、难以贮藏保存、色泽较暗、豆腥味严重、口感较差等因素,国内外对豆渣的开发利用成都都很低。。发明内容本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷,...
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