技术编号：9293337
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。蜂蜜常态为透明的粘稠状液体，但存放一段时间会发现其中有猪油状或松花状的结晶。蜂蜜结晶是蜂蜜中所含的葡萄糖在一定的温度下形成的晶体，是正常的物理变化。葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，果糖或糊精在颗粒的周围包上一层膜，并逐渐聚结扩展，使容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固体。影响蜂蜜结晶的因素很多首先是结晶核(是指蜂蜜中所含的微小固形颗粒物，如花粉)的数量，含有的结晶核越多结晶速度就越快，反之结晶速度就慢。其次是储藏的温度，13°C?14°C的温度条件下，蜂蜜最容易结...
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