技术编号：9293486
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。卤制食品历史悠久，是我国传统特色餐饮食品，因其颜色、香气、味道、保水性独特而深受人们喜爱。目前酱卤食品以畜肉类、禽肉类、蛋类、水产品类、豆制品类等为主打产品。肉类中例如烧鸡、扒鸡、盐水鸭、酱牛肉、酱猪肘等，也包括大量使用的动物的蹄、翅、爪等。蛋类中，大量使用的有鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。豆制品如豆腐丝、豆干、素鸡等。以卤制工艺制成的食品种类繁多，且美味可口，覆盖众多餐饮食品领域。卤制食品已经越来越广泛的进入人们的餐桌，既适合快节奏生活的需求，也适合旅游休闲等生...
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