技术编号:9310650
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。香脆椒是重庆地区兴起的一种小吃,是以干辣椒为载体,将芝麻、核桃、瓜子和淀粉等原料混合后灌装在辣椒内,再油炸制得,现有的香脆椒的具体操作如申请人申请的公告号为CN 101999604 B,名称为短,公开了香脆椒的操作方法,包括干辣椒整理、切段、浸泡清洗、填料、油炸、调味、检验、包装步骤,干辣椒整理是将干辣椒中的杂质去掉;切段是用切段机将干辣椒的头、尾去掉,切为短段;浸泡清洗时将干辣椒放置于水中浸泡20~30h,使得干辣椒膨胀后,将其中的辣椒籽去掉;填料是将芯...
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