技术编号:9331454
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利说明食品和饮料添加剂 本发明涉及用于包含在食品和饮料组合物中的添加剂。具体地讲,本发明涉及可 用来提供独特的口感或充当脂肪代用品的可食凝胶颗粒。本文描述的凝胶颗粒特别适合给 高档饮料提供浓稠的、乳脂状的质构,同时避免需要在饮料组合物中包含高脂肪水平。 消费者对于在家庭环境中制作与咖啡馆和餐馆中生产的饮料相仿的饮料拥有极 大的兴趣。但是,在近年来,消费者变得更具有健康意识,因此期望避免咖啡馆生产高档饮 料所依赖的高卡路里和油腻的成分。当考虑可以日常使用的...
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