技术编号:9334984
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。辣子鸡是一道经典的汉族传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。传统的辣子鸡一般是以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,并且随着地界的不同,吃食的人群不同,进而对于辣子鸡的制作工艺也有所不同。也正是基于此,辣子鸡的制作工艺难以将辣子鸡的质量稳定以及产业化,进而使得辣子鸡产品的生产只能限于餐桌上。同时,随着社会的不断发展,人们不再是为了解决温饱问题,而是要...
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