清酱兼香风味白酒的生产方法技术资料下载

技术编号:9344007

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清香型白酒以其甘爽纯净的口感深受消费者喜爱。酱香性白酒香型的白酒香气香 而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比 实杯还香,令人回味无穷。酱香型酒相比较于其他香型的白酒,更具有无可比拟的卓越品 质,其制备过程中的特点是用曲量是其他香型白酒的4倍多,因此酒中的酚类化合物就比 普通的白酒高出3-4倍,而这些酚类化合物即是增进人体健康的有益成份。经科学验证及 生活实例表明,适量饮用酱香酒,能促进人体内金属硫蛋白分解增多...
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