技术编号:9344442
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。目前,国内甘蔗制糖生产工艺根据澄清工艺的不同主要有石灰法、亚硫酸法和碳酸法,上述方法中的澄清处理步骤主要有三个过程加热蔗汁、添加澄清剂、分离沉淀。上述方法利用澄清剂除去初始糖汁中的非糖成分等杂质,同时降低糖汁的色度和浊度,但上述方法普遍存在工艺复杂、脱色率低、非糖成分去除率低、澄清剂消耗量大、影响口感等问题。经过澄清的糖汁一般经过多效蒸发步骤将糖汁进行高温浓缩,由于高温浓缩过程,使蔗糖发生转化和分解,产品色度增加,同时还存在蒸发相变的能耗比较高等问题。CN...
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