技术编号:9356762
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。随着人们生活水平的日益提高,人们对食品的天然、营养、健康越来越重视。尤其是近些年来反季节蔬菜的兴起,但反季节蔬菜一般为大棚蔬菜,与原季节蔬菜口味不同,而蔬菜罐头是一种能够保证蔬菜供应的食品。罐头之所以能够长期保存而不变质,完全得益于密封的容器和严格的杀菌蔬菜罐头可以供餐桌、旅游、出行、野外作业食用,它的应用非常广泛。罐头食品在加工过程中,最重要的工艺特征是高温、高压杀菌,杀菌的温度一般在120°C左右。经过闻温闻压杀菌后的iil头能够储存很长时间,但是,对...
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