技术编号:9357263
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 马铃薯(Solanumtuberosum,)又叫洋芋、洋山芋、山药蛋,其营养价值很高,素有 "地下苹果""第二面包""植物之王"之称。马铃薯块茎中含有丰富的碳水化合物和蛋白质, 还含有vA、vB、ve等多种维生素及铁、磷、钾、钙等多种矿物质元素和一定量的脂肪及粗纤维, 并且其淀粉、蛋白质、铁和各种维生素含量都显著地高于小麦、水稻和玉米等粮食作物。马 铃薯的蛋白质为完全蛋白,氨基酸的含量和比例符合人体需要,其营养价值相当于鸡蛋中 的蛋白质,且含有亮氨酸、赖...
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