技术编号:9357286
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。稻谷砻谷之后得到糙米,糙米比白米更完整地保留了皮层和胚芽。糙米皮层中含有丰富的营养成分和多种功能因子,如维生素、膳食纤维、谷胱甘肽、谷维素和Y-氨基丁酸等,所以糙米比白米更具营养价值。但皮层的存在导致糙米蒸煮时间长、口感差、营养成分难吸收,因此,糙米虽营养丰富却未能成为人类主食之一。目前,已有一些关于与糙米蒸煮品质相关的专利,专利“一种超声波酶法联用快速提升糙米品质的方法”(公布号CN103859282A,公布日2014.06.18)公开了一种超声酶法联用...
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