技术编号:9357508
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味 品。现有的甜面酱通常是以面粉为原料,蒸制后,经过制曲、发酵,再加入调味料用以调味, 制成甜面酱。但是,现有的甜面酱制作的原料仅由面粉制成,其口味单一、功能单一;另外, 调味料仅为常用的盐、糖、味精等,其仅用于调味,无药用功能;再者,现有的甜面酱在制作 时,通常为了生产效率,添加入提纯后的曲料,但是,提纯后的曲料加速发酵后会产生大量 酸,为了避免酸的过量,则需要加碱中和,从而造成面酱...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。