技术编号：9376411
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。食品安全指食物无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生以及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。其中，肉食品安全作为食品安全监督当中的重要环节，已经引起了人们极大地重视，日益增多的肉食品安全事件，如猪肉注水、死猪肉、假羊肉等，使我们感觉到肉食品安全监...
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