技术编号：9401091
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。蓝莓果汁含有丰富的维生素和氨基酸，蓝莓果汁含有丰富的花青素，具有清除氧自由基、保护视力、延缓脑神经衰老、提高记忆力的作用。由于蓝莓对保护和增强视力的独到效果，蓝莓又被称为“飞行员的早餐”，是英、美空军指定的飞行员指定早餐食品。现有的蓝莓汁一般是鲜榨，但是由于水分较多，重量大，非常不利于贮藏运输，影响了蓝莓的销售。目前在果汁制作领域，为了减少果汁中的水份，降低贮藏运输成本，采用浓缩或干燥的方式进行处理，如浓缩橙汁、果粉。由于蓝莓中含有较多花青素、SOD酶和维...
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