技术编号：9401096
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。面条作为中国人的传统主食，因其营养丰富、食用方便而深受消费者的喜爱。随着社会进步和生活水平的提高，人们的消费需求和消费方式发生了较大转变，对食品的营养、健康和食用品质的要求逐步提高。生鲜面作为面条制品的初级形式，因水分含量较高，保留了原有的天然、新鲜的风味，良好的口感及较高的营养价值，越来越受到现代人的欢迎，作为一种传统食品而长久不衰。然而生鲜面由于水分含量高、水分活度大，在常温下保存极易受到微生物的污染而腐败变质，给消费者的购买造成了极大的不便。如何控制...
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