技术编号:9403402
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。油条已有近千年历史,是中国著名的传统小吃。但是,目前油条的制作主要还停留在小作坊加工模式,既存在安全问题,又不是随时可以吃到的小吃。油条相比与其他面食,制作过程相对复杂,且受气温影响较大。而且,油条面坯制作成型大都采用手工制作,存在面坯形状不均匀、重量差异大及制作速度慢的问题,严重影响了油条产品的工业化生产。发明内容本发明提供了一种速冻油条面坯,该速冻油条面坯从-18°C左右的温度下取出后可以直接放入180°C?200°C的油锅里炸,炸制的油条体积大、孔大...
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