技术编号:9421118
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。一些肉类机械制造商已经响应上述趋势,将滚揉机适用于制备熟火腿和冷切肉,从而能实现显著减少滚揉时间。然而,即使这种设备传统上已用于制备利用大量淀粉和固体食物的非常高产的碎糜产品,但由于它们会使得最终产品切成丁并且具有一定量的肌肉间糊状物,因此,这种设备并未在全肌肉产品中广泛使用。专利EP1082905B1揭示一种用于加工肉团(尤其是肉块)的机器,其具有权利要求I前序部分的所有元件。此类机器通常用于浸软和处理肉块或肉段,例如,腌制火腿、鲜肉或其他肉类产品,在许...
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