技术编号：9424239
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 黄山烧饼，又名"蟹壳黄烧饼"、"救驾烧饼"，"皇印烧饼"，是安徽徽州汉族传统 名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。黄山烧饼是W上等精面粉、净肥腰肉、梅干莱、芝 麻、精盐和菜油等手工制成，其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼巧贴于炉的内壁，经 烘烤数小时而成。因经木炭火赔烤后，形如膀蟹背壳，色如蟹黄，故得此名；其烧饼层多而 薄，外形厚、日味香、甜、辣、酥且脆。有叶氏词为证"薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入 口回味无穷"。传统的黄山烧饼是经过木炭烘烤...
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