技术编号:9424825
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明属于食品领域,具体设及一种含有低聚糖的慢头,还设及上述的慢头的生 产方法。背景技术 慢头为常见的主食,尤其是小麦产区人们离不开的主食。普通的慢头多由小麦粉做成, 在面粉中加入老酵面团或者是酵母发酵,几小时后场发,蒸制。普通慢头中的营养组成并不 完美,比如普通慢头中缺乏VB1、VB2、VB6、VE、矿物质觀儀、锋、铁等都在皮质里,运是一大 损失,运也是亚健康群体产生的原因。膳食纤维中含有较多的¥81、¥82、¥86、¥6、矿物质巧、 儀、锋、铁等维持...
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