技术编号:9440612
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。百香果,俗称西番莲、鸡蛋果、巴西果,原产南美洲,因其果汁散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、桃子、石榴等多种水果的浓郁香味而被誉为“百香果”,也是其英文名“Pass1nfruit”的译音,在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。百香果营养丰富,芳香宜人,但因酸含量高而不宜鲜食,大部分用来加工果汁,食用人群少。果酱,酸甜可口,是西餐、野餐、居家旅行的方便食品,也是糕点、面包、糖果、冰淇淋等食品的夹心原料之一。目前,也有百香果果酱的相关报道研究,但配方大多过于单一...
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