技术编号:9440969
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。果蔬是一种典型的热敏性物料,其营养成分极易随着干燥温度的提高而流失,且果蔬中的易氧化成分还会被氧化而被损坏;同时果蔬含水量大,对果蔬进行干燥脱水是一个大能耗且费时的操作过程。在果蔬的干燥脱水过程中,如何降低能耗、提高干燥效率和保存其营养成分是果蔬干燥深加工必须克服的三大难点。目前果蔬干燥主要的加工方式是采用常规热风干燥,产品质量得不到保证;或者采用真空冷冻干燥,产品质量虽然能够得到保证,但能耗很高,效率很低。太阳能作为一种新兴、洁净、环保的能源,如果将太阳...
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