技术编号:9446415
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。平燕(学名Pleurotus ostreatus ;又名侧耳、糙皮侧耳、蛇燕、黑牡丹燕,台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇。平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20— 23克,而且氨基酸成分齐全,矿物质含量十分丰富,氨基酸种类齐全。据资料报导,平菇干蛋白质含量2是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸,其中8种必须氨基酸8.38%,占氨基酸总量20.7%的35%以上。食用菌如平菇的...
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