技术编号:9447673
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。目前市场上有多种葡萄干天然酵母制作流程,但是不够系统化,且且制作的葡萄干天然酵母技术不成熟,以致于制作的葡萄干天然酵母存在局部缺陷。一旦酵母制作不好,后期制作的面包口感也很不好。发明内容本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷,提供一种葡萄干天然酵母制作流程,可以有效解决背景技术中的问题。为了解决上述技术问题,本发明提供了如下的技术方案本发明提供一种葡萄干天然酵母制作流程,其特征在于,包括四次发酵分别是葡萄夜种、元种、发酵种和天然酵母种;所述葡萄夜种将无油葡...
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