技术编号:9450151
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。目前,广泛应用于酒店、餐馆、单位餐厅等的餐饮炉灶,使用的燃料基本上都是气(天然气,石油液化气、煤气等)和油,炉灶在工作时,火力大小的调节主要是厨师通过进气(油)手动阀来控制,由于厨师在整个烹饪过程中为了提高出菜效率和烹饪质量,无暇调节火力的大小,致使在配菜、加调料、装盘、涮锅、等菜等不需要用火的时间依然烈火熊熊,经实际测算,炉灶空烧的时间约占50 %,亦即有50 %左右的燃料被白白燃烧,造成了极大的能源浪费和环境污染。为了克服上述弊端,人们对通用的燃气(油...
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