技术编号:9459382
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品及其制作方法,特别是。背景技术香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多。目前,国内外有上万个香肠品种,因其调料配方不同,生产出来的口感也不同,多以咸、甜、辣、酱等浓味为主,这样掩盖了猪肉本身香醇和适口性好的特点。因此,盐、糖、香辛料之间的比例不仅影响产品的风味,而且对质地、嫩度都有显著的影响。发明内容本发明公开了。—种香肠,由...
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