技术编号:9459473
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。因兼 有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用,又称抗微生物剂,它的主要作用是抑制食品中微 生物的繁殖。常规的食品防腐剂,如苯甲酸钢、山梨酸钟等,毒理学安全评价早已证明,长期 使用苯甲酸钢会对人的肝脏产生危害,并可致癌;山梨酸钟也对人体有一定的副作用,鉴于 运种常规的食品防腐剂的安全性和其他缺陷,人类正在探索更安全、更方便使用的新型食 品防腐剂。因此,研发新型的、更安全的抗菌防腐剂代替常规的抗菌...
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