技术编号:9477743
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及,通过原料咸鸭蛋蛋清的回收利用、双酶分步酶解、利用美拉德反应提升调味汁风味、通过调味汁风味醇厚的配方以及对调味汁品质破坏很小的柔性杀菌来实现,属于调味品加工。背景技术近年来,随着我国经济的高速发展、人们生活水平的不断提高以及消费理念的转变,人们越来越注重健康饮食和饮食的丰富性,调味品朝着方便化、营养化、高档化、复合化、多样化的方向发展,而且趋势明显。另一方面,近年来我国餐饮业保持了强劲的增长势头,从而也刺激了餐饮企业调味品采购需求的大幅提升。我国...
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