技术编号：9477952
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 如图1所示，为现有的一种八宝豆干的制作工艺流程图。现有的八宝豆干制作方 法包括以下工序原料米集一切粒一漂喊一齒制一挡棒、上棒一揭布、下棒冷却一切块一油 泡一拌料一装袋一封口一杀菌一吹水一装箱一检验一入库；其中，切块和油泡两道工序也 可采用切条和油炸两道工序替代。 其中，原料采集工序中，生产八宝干所用原料为经黄豆磨浆制成豆腐后压制的豆 干；要求新鲜无异味，水分含量52% ±3%。 切粒工序中，将原料最小切成黄豆大小的颗粒状，最大切成2. 5cmX 2. 5...
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