技术编号:9478023
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 膳食纤维是指不能被人体利用的多糖,人类的胃肠道中消化酶无法消化膳食纤 维,故其不易被人体吸收。这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物,也可称之为非 淀粉多糖,即非α-葡聚糖的多糖。它分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。膳食纤 维的营养价值越来越受到人们的关注,对其研究也越来越深入,现在膳食纤维是人们公认 的继蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水这六大营养素之后的第七类营养素。 中国是大豆的故乡,拥有悠久的大豆种植历史,现在每年都有大量的大豆...
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