技术编号：9483164
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。近几年来，随着酿制小曲酒工业、食品工业及其它行业的发展，其产品销量逐年看好，但随着原料供应麸皮的需求量上涨，价格也在节节上升，因此，现有的制备酒曲方法，成本比较高，不适合大规模的生产。发明内容本发明的目的在于，提供Q303根霉酒曲的生产工艺，主要采用稻壳粉作为酒曲的主要原料，并配以喷浆玉米皮制成酒曲，节约了粮食，降低了成本，通过对菌种的培养，酒曲的通风培养等工艺生产出的酒曲，能使原料的出酒率达到50-55(以55度酒计算)，制出的曲酒属小曲清香型，本发明的...
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