技术编号:9494424
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 牡蛎、贻贝、文蛤等双壳贝类营养丰富,维生素含量高,肉质鲜美,深受人们的喜 爱。近年来,由于环境的污染以及双壳贝类在水底滤食生活的特性,影响了双壳贝类的食 用安全性。目前,国内经常性监控指标包括铅、砷、汞、铜、镉、铬等重金属污染及石油烃类指 标;PSP、DSP、NSP等贝类毒素指标;副溶血性弧菌、致泻性大肠杆菌、沙门氏菌、甲肝病毒、 大肠菌群、菌落总数等病原微生物指示物。 寄生于双壳贝类的细菌、病毒等生物性危害,不仅去除难度大,而且会对食用者 造成致病危害...
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