技术编号:9495284
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。大豆的营养组成已为人们所熟知,它含有大约38%的蛋白质、18%的脂肪、25%的碳水化合物、7?10%的低聚糖、4?5%的粗纤维和4?5%的矿物质等。大豆素有“绿色乳牛”、“植物肉”的美称,据分析,豆制品具有蛋白质含量高、易被人体消化吸收等特点。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同时含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素B1、B2和纤维素。豆制品不含胆固醇,所以肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病、癌症等患者可多吃豆制品。如今,豆类食品已成为...
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