技术编号:9495303
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明属于鸡骨处理领域。更具体地说,本发明涉及一种一种鸡骨蛋白凝胶、高汤 与骨钙粉联产的方法。背景技术 我国每年有大量的废弃鸡骨产生,仅2014年我国年均生产900多万吨鸡骨,数量 巨大。鸡骨中营养物质丰富,蛋白含量为16. 5%,脂肪含量为8. 5%。鸡骨中不仅含有蛋白 质、脂肪、骨胶原、软骨素、磷脂质、磷蛋白、维生素等营养物质,还含有大量矿质元素如Ca、 P、Fe、Zn等,且比例适宜。其中,鸡骨蛋白含有构成蛋白质的所有氨基酸,且比例均衡,必需 氨基酸...
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