技术编号:9495477
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 纳豆是一种发酵食品,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏 性,味道较臭,不仅保有黄豆的营养价值、而且富含维生素K2,有助于提高蛋白质的消化吸 收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节 生理机能的保健作用。 红曲是以籼米为原料,采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌 (monascuspurpureus)经液体深层发酵精制而成,是一种纯天然、安全性高、有益于人体健 康的食品添加剂。 纳豆和红曲均有较好的...
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