技术编号:9501599
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。中国白酒有着悠久的历史,以其独特的生产工艺和品质特征成为世界六大蒸馏酒之一,深受广大消费者的喜爱。稻壳作为白酒生产的辅料,利用其坚硬、可反复使用的特点,在酿酒中主要起疏松透气的作用,兼有调节酒醅淀粉浓度、稀释酸度、吸收酒精度、维持浆水的作用。酿酒中稻壳用量很大,一般为投粮的18?22%。稻壳成份由水、有机质(木质素、纤维素、半纤维素)、无定型二氧化硅和少量金属离子组成,其中多缩戊糖在酸的作用下生成糠醛,糠醛给白酒带来邪杂味和危害人体健康;有的无机盐离子会抑...
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