技术编号:9511166
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 豆胚是大豆的一部分,占大豆总重量的2.0% -2. 5%,它由胚根,胚茎和胚芽三部 分构成,豆胚含有极高的皂甙和异黄酮,是子叶含量的8~10倍,并且豆胚中富含磷脂、 B-谷留醇、维生素 E等生理活性成分。现代药理研究表明,这些成分具有抑制癌细胞生长、 增强免疫、降低血脂和抗真菌活性,对于防癌、防骨质疏松、防b血管疾病等具有广泛的生 物功效。 我国被称为"大豆之乡",是大豆的原产地。我国每年加工的大豆可以达到几千万 吨,而分离可得豆胚可达几十万吨。但是对豆...
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