技术编号:9511342
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。辣椒食用方法形式很多,在各大菜肴、调味品中都很集中,且规模庞大,有各种工业化加的产品,如辣椒酱、豆瓣酱、泡辣椒、糟辣椒、剁椒等辣椒制品,均有使用鲜辣椒为主要原料,其加工工艺均采用传统模式。在我国因地域的不同、人们的口味不同,对食用辣椒的方式不同,衍生出品种繁多的辣椒食品和调味品,但就走向市场的制成品大都是盐溃辣椒、酱溃辣椒、辣椒泡酸菜、糖醋溃辣椒、辣椒酱为最多,也有糖溃辣椒、辣椒沙司、辣椒果脯等少量产品供应。辣椒是我国市场消费量颇大的食品之一,从市场供应的...
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