技术编号：9523527
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。中国酿造的历史迄今已有2000余年，在这漫长岁月中，我国劳动人民经过不断的探索、改进，形成了今天的酿造技术。但是其他国家相比，我国酿造水平仍旧处于落后状 ο日本的酿造起源于中国，但是在其发展过程中，结合了现代科学技术，在生产工艺上，日本采用现代化发酵酿造技术，在生产中实行全密封化、机械化，其生产的产品具有原料利用率高、生产成本低、品质稳定等特点，其酿造技术处于国际领先的水平。东南亚、韩国、台湾等其他国家和地区，在酿造上也采用了较先进的技术。而中国酿造企业因...
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