技术编号:9530427
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于红茶制作方法,具体涉及一种。背景技术中国作为茶叶的故乡,是红茶的发祥地。红茶属于全发酵茶,最早起源于福建武夷山的正山小种,迄今已有400多年的历史。红茶品质特点“红汤红叶”,制茶技术以破坏叶绿素、促进多酚类的氧化,使之形成茶黄素、茶红素等有色物质为目的。红茶中的茶黄素和茶红素等物质具有抗肿瘤、抗病毒、抗突变、抑制病原菌,以及“提神醒脑、消除疲劳、生津清热、止渴消暑”等诸多功效。红茶滋味的主要成分是茶多酚的氧化产物茶黄素、茶红素、茶褐素及未氧化的保...
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