技术编号:9541051
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 阳00引右旋糖酢酶(dextranase,EC3. 2. 1. 11)是专一'性切割a-1,6糖巧键葡聚糖中a-1,6糖巧键的酶。按切割方式分类将右旋糖酢酶分成外切型和内切型。右旋糖酢是一种 葡萄糖分子Wa-1,6糖巧键为主链,同时含有少量a-1,3、a-1,4等糖巧键构成的支链, 而形成的葡聚糖大分子。外切型右旋糖酢酶从右旋糖酢的非还原端开始,逐一将葡萄糖分 子切割下来,其终产物为葡萄糖分子及无法切割的部分;内切型右旋糖酢酶在右旋糖酢分 子的内部随机切...
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